Si moltiplicano le iniziative contro lo spreco di cibo, ma Il dossier “Siamo alla frutta” dell’associazione Terra! spiega i meccanismi, le norme europee, le scelte della grande distribuzione organizzata e dei consumatori  che determinano il fatto che una parte significativa dell’enorme produzione mondiale non possa accedere al mercato del fresco, perché ogni frutto deve rispondere a standard di commercializzazione e a severe norme europee, che non tengono conto dei tempi e della variabilità della natura e, soprattutto, degli effetti della crisi climatica sul comparto. Un cibo bello infatti non è sempre buono per l’ambiente e l’agricoltura.