Sulla Gazzetta Ufficiale n. 63 del 16 marzo 2006 è pubblicata Le legge 20 febbraio 2006, n. 96 riguardante la nuova disciplina dellagriturismo.
A partire dal 31 marzo scorso sono cambiate le norme che disciplinano il settore dellagriturismo.Infatti la Legge 20 febbraio 2006,n.96 rinnova organicamente la precedente regolamentazione, che viene ora adeguata da un lato al nuovo titolo V della Costituzione per quel che riguarda il riparto delle competenze tra Stato e Regioni , dallaltro lato ai nuovi indirizzi emergenti in ambito europeo che mirano alla multifunzionalità intesa come diversificazione delle attività delle aziende agricole. Viene anche introdotto uno snellimento delle procedure amministrative che consente di aprire un agriturismo con una semplice dichiarazione di inizio dellattività, ma gli operatori dovranno frequentare corsi preliminari di formazione per ottenere labilitazione.
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